Au Pré ! Nouveau modèle de transformation laitière

En lien direct avec la ferme Pilote de Bel Orient, le groupe Winfarm créé le modèle « Au Pré ! », qui consiste en un cahier des charges « ferme – laiterie – produit – circuit court ».

Ce cahier des charges garantit au consommateur :

• Une alimentation basée sur l’herbe fraiche et le foin (pâturage à minima 6 mois par an), une complémentation 100% française et sans OGM (colza, orge, maïs et graine de lin).
• Des produits hautement digestibles, grâce à l’absence de fourrages fermentés dans l’alimentation des animaux, la possibilité de délactoser le lait dans le process, et la sélection d’animaux produisant des caséines A2.
• Un engagement dans la démarche agricole et alimentaire durable Bleu Blanc Cœur, visant à améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation.
• Des pratiques d’élevage et des bâtiments pensés pour le bien être de l’animal et de l’éleveur.
• Un circuit court et une transparence totale : un QR code présent sur chaque emballage permet de tracer la vie du produit, distribué dans un rayon de 200 km autour de la ferme.
• Une juste rémunération du travail de l’éleveur

La gamme compte aujourd’hui 5 produits laitiers, chacun décliné en différents parfums :

• Le Lait A2 : un lait demi écrémé, sans lactose, facile à digérer.
• L’Onctissime : un yaourt brassé à la texture dense, riche en protéines.
• Le Frappé : le yaourt à boire
• Le beurre : Doux ou demi-sel
• Le lait à tartiner : spécialité laitière gourmande peu sucrée, avec des matières grasses 100% laitières. 

Vous pouvez d’ores et déjà retrouver ces produits un peu partout en Bretagne, découvrez en plus directement sur le site Au Pré ! : https://aupre.fr/